Squisiti tranci di filetto di merluzzo nordico, già salato ma non ricettato, da preparare seguendo le ricette regionali. Ideali in umido o alla livornese. Peso al netto della glassatura 500 g.

BACALAO

Tranci di merluzzo nordico leggermente salati, surgelati.

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bofrost* Italia S.p.A. Via Clauzetto, 4 - San Vito al Tagliamento (PN) Italia

Modalità di scongelamento

Frigorifero (5°C - 3 pezzi - 6h ca): adagia i filetti su un piatto e lasciali scongelare per circa 6 ore in frigorifero: prima di utilizzarli sciacquali sotto acqua corrente fredda ed asciugali con carta da cucina.

Modalità di preparazione

Forno ventilato: preriscalda il forno a 200°C, disponi il prodotto scongelato in una pirofila antiaderente con dell'olio extra vergine di oliva, una spruzzata di vino bianco, erbe aromatiche e cuoci in posizione centrale per ca. 13 min.

Padella: in una padella antiaderente riscalda dell'olio ed uno spicchio di aglio, adagia il prodotto scongelato, aggiungi erbe aromatiche a piacere, rosola da entrambi i lati e sfuma con vino bianco. Cuoci a fiamma media per ca. 5 min. con coperchio, girando delicatamente di tanto in tanto. Prosegui la cottura a fiamma media per altri ca. 2 min. senza coperchio.

Pentola: in una pentola fai bollire dell'acqua, immergi il prodotto surgelato e cuoci a fiamma media per ca. 9 min. dall'immersione. Condisci a piacere prima di servire

Indicazione importante: da consumarsi previa accurata e completa cottura!

Il prodotto una volta scongelato non deve essere ricongelato.

Per conoscere la specie ed il mare di pesca leggi il numero che precede la lettera L. del codice lotto:

1 - Gadus morhua pescato in Mar di Norvegia, Spitsberg e isola degli orsi;

2 - Gadus macrocephalus pescato in Mar di Norvegia, Spitsberg e isola degli orsi;

3 - Gadus macrocephalus pescato nei Fondali dell'Islanda e delle Faer Oeer;

4 - Gadus morhua pescato nei Fondali dell'Islanda e delle Faer Oeer;

5 - Zona di cattura e attrezzatura di pesca indicata nello spazio bianco vicino al numero di lotto.

Attrezzi da pesca: reti da traino, ami e palangari. Durante la sfilettatura il pesce è stato spinato con particolare accuratezza. Se dovessero essere rimaste, in casi eccezionali, delle singole spine, chiediamo la tua comprensione.

Il prodotto non contiene nella lista ingredienti:

• Cereali contenenti glutine
• Arachidi
• Senape
• Solfiti
• Sedano
• Sesamo
• Soia
• Crostacei
• Latte (incluso lattosio)
• Uova
• Frutta a guscio
• Olio di Palma
• Lupino
• Molluschi