Erba luigia, con il suo gradevolissimo aroma di limone.

Per prima cosa lavate ed asciugate l’erba luigia, scaldate appena il latte e mettete in infusione per almeno un’ora l’erba luigia con la buccia di limone. Tenete da parte alcune foglie per decorare. Fate scongelare i fogli di Pasta Sfoglia per 10’ su fogli di carta forno.
Procuratevi degli stampini a forma di cuore o come desiderate, accendete il forno ventilato a 180°C. Stendete la Pasta Sfoglia negli stampini, coprite con carta forno e riempite con i pesini appositi o fagioli o riso e cuocete a secco per 15'. Lavate ed asciugate l’uva, tagliate a metà i chicchi e togliete i semi. Preparate la crema: in una casseruola unite lo zucchero, la farina, le uova. Mescolate bene e a poco a poco girando con un frustino aggiungete il latte aromatizzato
togliendo prima l’erba luigia. Portate a bollore pian piano mescolando sempre, appena inizia ad addensarsi togliete la buccia di limone, fate sobbollire per un minuto a fuoco basso
sempre mescolando. Appena tiepida mettete la pellicola sopra la crema per far sì che resti morbida. Ora togliete i pesetti e la carta forno dai cestini di pasta sfoglia, versate la crema, unite l’uva, decorate con le foglie di erba luigia e servite. Croccante, morbida e profumata.