Plumcake alla zucca e cioccolato

Riduci in scaglie il cioccolato e tienilo da parte.

Fai cuocere la zucca a cubetti a fuoco basso in un pentolino unitamente alla panna.

Quando risulta morbida, toglila dal fuoco e crea una crema facendoti aiutare da un mixer ad immersione.

Riponi sul fuoco a fiamma bassa.

Aggiungi il cioccolato fondente mescolando continuamente.

Spegni il fuoco ma continua ad amalgamare con una spatola incorporando un pizzico di sale ed uno di cannella.

A questo punto lascia raffreddare.

Lavora le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, incorpora la crema di zucca e cioccolato, aggiungi lo yogurt, la farina setacciata ed infine il lievito.

Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta da forno.

Inforna in forno statico già caldo a 180°C per circa 40 minuti, verificando la cottura del plumcake con uno stecchino.