Il piatto perfetto nel periodo autunnale.

Taglia il formaggio a dadini e metti da parte. Scalda una padella antiaderente con l'olio e lo scalogno tritato; unisci il peperoncino sbriciolato e i funghi. Saltali a fiamma viva rosolandoli bene, aggiusta di sale e pepe e alla fine spolvera con il prezzemolo tritato. Stendi la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta da forno e cospargine la metà con l'Asiago. Copri con i funghi e sovrapponi la metà rimasta vuota. Sigilla i bordi premendo bene con le dita e pratica delle piccole incisioni sulla superficire. Inforna a 200° C per ca. 25 minuti e servi la sfoglia tiepida.