Rotolini di Salmone

Mescola del formaggio cremoso con qualche cucchiaio di pesto di pistacchio.

Scongela il salmone affumicato e metti un po’ della crema ottenuta su una fettina di salmone (se sono troppo grandi tagliale a metà nel senso della lunghezza).

Arrotola in modo da formare un cilindro.

Adagia su un piatto e irrora con un po’ di pesto di pistacchio allungato con dell’olio e dei chicchi di melagrana.