Polpette di Lenticchie

Polpette di Lenticchie

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Non le solite polpette! Ecco una speciale variante preparata proprio con le lenticchie, perfetta anche come originale finger food.

Lenticchiata

Patate

Uova

Formaggio grattugiato

Pane grattugiato

Prezzemolo

Olio evo di oliva

Sale

Pepe

Prepara le lenticchie in padella e, nel frattempo, lessa le patate.

Metti sia le lenticchie che le patate nel mixer, aggiungi le uova, il formaggio grattugiato, il pane grattugiato, il prezzemolo e regola di sale e pepe. Frulla il tutto fino ad ottenere un preparato compatto ed omogeneo.

Forma delle polpette con le mani e adagiale su una placca da forno. Spennella con olio evo d’oliva entrambi i lati delle polpette e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 15 minuti circa, girando a metà cottura.

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