Pollo con Pesto di Menta

Pollo con Pesto di Menta

Strumenti: pentola
Difficoltà:

Prodotti abbinati

Una fresca insalata con il sapore deciso della menta. Un piatto raffinato, molto delicato e profumato.

- Fagiolini Finissimi bofrost*: 150g
- Filettini di Pollo bofrost*
- Patate: due
- Olio bofrost*
- Menta fresca: 40g
- Mandorle: 40g
- Succo di limone: un cucchiaio
- Sale e pepe

In due pentole lessa separatamente in acqua bollente salata due patate tagliate a cubetti e 150g di Fagiolini Finissimi.

Nel frattempo prepara I Filettini di Pollo e tagliali a listarelle.

Frulla 40g di menta fresca con 40g di mandorle, un cucchiaio di succo di limone, un pizzico di sale e di pepe e 3 cucchiai di olio.

In un piatto da portata adagia prima le patate e i Fagiolini Finissimi, poi il pollo e infine condisci con il pesto di menta realizzato.