Un piatto semplice e gustoso da servire come contorno ma anche antipasto.

Versa in un tegame un filo d’olio e soffriggi l’aglio schiacciato. Unisci i funghi, cuoci a fiamma vivace, sala, pepa e porta a cottura. 
Prima di spegnere, aggiungi il prezzemolo. 
Prepara i medaglioni di polenta in padella grigliata o in forno e guarniscili con i funghi, le fette di lardo di Colonnata e una macinata di pepe.