Semplice e gustoso, da servire come contorno o antipasto.

Versa in un tegame un filo d’olio e soffriggi l’aglio schiacciato.

Unisci i funghi, cuoci a fiamma vivace, sala, pepa e porta a cottura.

Prima di spegnere, aggiungi il prezzemolo.

Prepara i medaglioni di polenta in padella grigliata o in forno e guarniscili con i funghi, le fette di lardo di Colonnata e una macinata di pepe.