Fagioli all'Uccelletto

Fagioli all'Uccelletto

Strumenti: pentola
Difficoltà:
Tempo di preparazione: 30 min

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Uno dei must della cucina toscana, assolutamente da provare.

Fagioli borlotti : 500 g
Pomodori maturi: 350 g
Aglio: 2 spicchi
Salvia: 8 foglie
Olio di oliva : 4 cucchiai
Sale, pepe e brodo vegetale

Cuoci i fagioli in acqua bollente salata per ca. 15 minuti.
In un tegame fai soffriggere l’aglio nell’olio, togli gli spicchi appena prendono colore, unisci i pomodori tagliati a cubetti, la salvia spezzettata e i fagioli scolati.
Insaporisci con sale, una manciata di pepe e continua la cotturra a fuoco moderato per ca. 15 minuti, aggiungendo se necessario del brodo vegetale.

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