Scialatielli con olive e capperi - Giugno 2023

Scialatielli con olive e capperi - Giugno 2023

Difficoltà:

Prodotti abbinati

Un primo piatto che profuma di mare.

450 g di Vongole dell’Adriatico (art.
15546), 400 g di Misto Scoglio (art. 5445),
1 cucchiaio di “Dosafacile” Prezzemolo
(art. 9322), 320 g di scialatielli,
200 g di pomodorini, 30 g di olive verdi,
20 g di capperi, 2 spicchi di aglio,
5 cucchiai di olio extravergine di oliva,
½ bicchiere di vino bianco,
sale,
pepe.

In una padella antiaderente riscaldate 3 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio. Versate il
Misto Scoglio ancora surgelato e alzate la fiamma. Fate saltare i frutti di mare per un minuto. Abbassate la fiamma, aggiungete i pomodorini tagliati a metà e cuocete per circa 5 minuti mescolando delicatamente di tanto in tanto. Spegnete la fiamma e tenete da parte. In un’altra padella antiaderente riscaldate 2 cucchiai di olio con uno spicchio di aglio intero. Versate
le vongole ancora surgelate. Alzate la fiamma e spruzzate con il vino bianco. Cuocete per circa 5 minuti con coperchio fino a completa apertura dei gusci. A fine cottura eliminate lo spicchio di aglio e tenete da parte. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata per il tempo riportato sulla confezione. Scolatela e fatela saltare un paio di minuti nella padella insieme alle Vongole e al Misto Scoglio. Aggiungete le olive e i capperi. Mescolate per far amalgamare il
condimento alla pasta. Dopo un paio di minuti spegnete la fiamma ed aggiungete un cucchiaio di Prezzemolo, una presa di sale e una macinata di pepe. Servite gli scialatielli ben caldi.