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Frittata con la zucca

Frittata con la zucca

Perché pulire la zucca se l'abbiamo già fatto noi! Tutte le informazioni

Strumenti: padella, forno
Difficoltà:

Ingredienti

Zucca: 300 g.

Provola fresca affumicata: 130 g

Pecorino grattugiato: 100 g

Foglioline di timo: una manciata

Uova: 6

Cipolla: 3 cucchiai

Olio evo d'oliva

Sale e pepe

Preparazione

In una padella versa un filo d'olio evo e fai riscaldare. Aggiungi 3 cucchiai di cipolla, fai imbiondire appena, quindi fai rosolare 300 g di zucca ancora surgelata. Sala e pepa. Trasferisci la zucca in una terrina, unisci 130 g di provola fresca affumicata tagliata a fettine. Sbatti 6 uova, sala, pepa, unisci 100 g di pecorino grattugiato e una manciata di foglioline di timo. In una pirofila imburrata stendi il composto di zucca e versa sopra le uova sbattute. Infornare a 180°C per ca. 25’.

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