Hummus

- 200 g. di Ceci bofrost*
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di cumino
- 2 o 3 cucchiai di Tahini
- succo di limone
- olio evo bofrost*
- 4 cucchiai d’acqua
- sale

Hummus, piatto tipico del Medio Oriente, perfetto come antipasto o per l’aperitivo, accompagnato da fragranti bruschette.

Fai bollire dell'acqua in una pentola, versa i Ceci surgelati bofrost* e cuoci per 5/6 minuti dall'immersione.

Scolali e frullali con del succo di limone, il cumino, gli spicchi d’aglio pelati e schiacciati, la Tahini e l'acqua.

Il composto dovrà essere omogeneo e liscio.

Aggiusta aggiungendo altro sale e succo di limone.