Perché pulire la zucca se l'abbiamo già fatto noi!

In una padella versa un filo d'olio evo e fai riscaldare. Aggiungi 3 cucchiai di cipolla, fai imbiondire appena, quindi fai rosolare 300 g di zucca ancora surgelata. Sala e pepa. Trasferisci la zucca in una terrina, unisci 130 g di provola fresca affumicata tagliata a fettine. Sbatti 6 uova, sala, pepa, unisci 100 g di pecorino grattugiato e una manciata di foglioline di timo. In una pirofila imburrata stendi il composto di zucca e versa sopra le uova sbattute. Infornare a 180°C per ca. 25’.