Filetto di pesce in crosta

Filetto di pesce in crosta

Difficoltà:

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Preparazione facile e veloce, permette al pesce di mantenere la sua fragranza ed il suo sapore. Le patate dovranno essere tagliate sottili sottili.

Patate
Filetto di Merluzzo Nordico
Olio extra vergine di oliva “L’Antica magnolia”
Sale

Lava e sbuccia le patate e tagliale a fettine molto sottili.

Copri una teglia con un foglio di carta da forno formando un letto con le fettine in modo sovrapposto, come a ricostruire le scaglie del pesce.

Adagia i filetti e ricoprili con un altro strato uguale. Ricordati di irrorare ogni strato con olio extra vergine di oliva, un pizzico di sale e un po’ di pepe.

Inforna la teglia nel forno già caldo a 190° e lascia cuocere per 20/25 minuti, di cui gli ultimi 5 con grill o forno ventilato.

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