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Zucchero semolato
Metti in un pentolino lo zucchero semolato, fai sciogliere solo per i primi secondi a fuoco vivace, poi abbassa al minimo la fiamma e fai caramellare lentamente.
Fai molta attenzione che non bruci.
Per mescolare fai roteare il pentolino (non utilizzare nessuno strumento), in modo che si sciolga uniformemente, fino a quando sarà caramellato.
Deve assumere un colore dorato e limpido.
Nel frattempo prepara una placca da forno rivestita di un foglio di carta da forno.
Con i lembi di una forchetta o di un cucchiaino, pesca il caramello e inizia a formare delle linee in orizzontale e verticale realizzando dei dischi irregolari.
Fai raffreddare e poi stacca molto delicatamente dal foglio le cialde ottenute.
Decora a piacere.