Crema di zucca

Crema di zucca

Strumenti: padella
Difficoltà:
Delizioso piatto autunnale, semplice ed avvolgente.

Zucca a Cubetti
Formaggio a cubetti (Fontina o Taleggio)
Cipolla: q.b.
Latte: q.b.
Olio extravergine di oliva
Sale e pepe qb

In una padella antiaderente versa 3 cucchiai d’olio, della cipolla (o, se preferisci, porro o scalogno) e regola di sale e pepe. Versa la zucca, portala a cottura, frullala e rimettila in padella. Aggiungi a questo punto del formaggio a cubetti (fontina o taleggio) e fai sciogliere fino ad ottenere una crema. Se dovesse risultare troppo compatta allungala con un filo di latte.
Sarà perfetta per accompagnare i tuoi piatti autunnali o sui crostini di pane con un gheriglio di noce come decoro.

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