Biete Saporite

Biete Saporite

Strumenti: pentola
Difficoltà:
Tempo di preparazione: 15 min

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Chi pensa che la verdura non abbia sapore, dovrebbe provarla con il tocco di qualche acciuga.

Biete erbette: 1 kg
Olio extra vergine di oliva: 4 cucchiai
Acciughe dissalate e deliscate: 4
Pomodorini maturi: 8
Aglio: 1 spicchio
Sale e pepe

Cuoci le biete in abbondante acqua salata, scolale e strizzale bene.
Metti in una padella dell'olio, lo spicchio d'aglio e, quando sarà rosolato, toglilo; aggiungi le acciughe schiacciate nel mortaio e i pomodorini tagliati.
Fai cuocere per circa 15 minuti, poi unisci le biete, regola il sale e il pepe, e fai insaporire per una decina di minuti, mescolando spesso. 
Servi ben calde.

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