Chi ha detto che con il pesto serve solo per la pasta?

Prendi le fette di pancarrè e assottigliatele il più possibile con un mattarello.

Mescola in una ciotola il formaggio cremoso con il pesto scongelato, lavorando bene con una forchetta e condisci il tutto con un pizzico di sale e una spolverata di pepe.

Spalma sulle fette di pancarrè, arrotola avvolgendo nel senso della lunghezza molto stretto, avvolgi nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per 2 orette.

Taglia a rondelle e servi.