Cremosa ed avvolgente semplicità.

In una pentola fai sciogliere il burro, versa la cipolla e rosola leggermente per 2 minuti, non deve imbrunirsi.

Aggiungi il brodo e fai bollire per 15 minuti, unisci il sale e lo zucchero.

Togli dal fuoco, frulla il tutto.

Mescola la farina in mezzo bicchiere d’acqua e versala nella pentola, rimetti il tutto sul fuoco e fai bollire per 2 minuti mescolando continuamente.

Servi la vellutata con le fette di pane e del pepe macinato al momento.