Pizzetta Ciliegina alla Napoletana - Giugno 2026

Preparazione: prima della preparazione dell’impasto, accendete la friggitrice ad aria a 200°C per 5 minuti o preriscaldate il forno tradizionale a 230°C. Infarinate leggermente un piano di marmo, dividete il panetto di pasta in 4 parti uguali e stendete ogni pezzo di pasta con le mani e con l’aiuto di un piccolo mattarello, fino a ottenere un disco di circa 20 cm di diametro. Adagiate ogni disco su un foglio di carta forno.
Distribuite ¼ della ricotta su ogni disco, formando un anello di farcitura a 1,5 cm di distanza dal bordo esterno. Partendo dal bordo, tirate leggermente la pasta verso l’esterno e richiudete pressando in modo uniforme per creare il cornicione. Tagliate le ciliegine di mozzarella a metà e distribuitele sulle basi. Lavate, asciugate e tagliate a metà i pomodorini e disponeteli in
cerchio sopra la mozzarella. Aggiungete erba cipollina tagliuzzata e qualche foglia di basilico spezzettata. Condite infine con un filo di olio extravergine e salate a piacere.
Cottura: cuocete in friggitrice ad aria una pizzetta alla volta, sempre su carta forno, a 200°C per circa 15 minuti. Se utilizzate invece il forno potete adagiare due pizzette alla volta su una leccarda rivestita con carta forno e procedere alla cottura a 220°C per circa 15 minuti.
Morbida, gustosa e croccante, una delizia di sapori!