Asparagi Verdi con Seppioline

Asparagi Verdi con Seppioline

Strumenti: pentola
Difficoltà:

Prodotti abbinati

750ml (Prezzo al L 15.93 €)

750ml (Prezzo al L 15.93 €)

€ 11,95

Cod. 19608

Per gustare il pesce con le verdure di stagione.

Asparagi a Tocchetti: 400 g
Seppioline: 500 g
Olio extra vergine di oliva: 4 cucchiai
Succo di limone: 1
Menta fresca
Sale e pepe

Taglia a striscioline le foglie di menta fresca, dopo averle ben lavate ed asciugate. Mettile a macerare nell'olio con un pizzico di sale.
Scongela e sciacqua le seppioline, falle cuocere in acqua bollente con una fetta di limone per 8/10 minuti.
Nel frattempo cuoci gli asparagi, anch'essi in acqua bollente salata fino a cottura desiderata.
Unisci le seppioline e gli asparag. Emulsiona l'olio alla menta con il limone, salalo leggermente e condisci il tutto creando un'insalatona.