Millefoglie di Crema

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Delicata millesfoglie di Pasta Fillo che, strato dopo strato, si alterna con una crema pasticcera fatta proprio come ci ha insegnato la nonna. Tutte le informazioni

Difficoltà:

- Pasta Fillo bofrost*

- 4 tuorli d’uovo

- 45 g. di amido di mais (maizena)

- 1 bacello di vaniglia

- 140 g. di zucchero

- 400 ml. di latte intero

- 100 ml. di panna liquida

- cioccolato liquido e granella di pistacchi

Incidi il bacello di vaniglia ed estrai i semi.

Sbatti i tuorli con lo zucchero e aggiungi i semini della bacca di vaniglia e la maizena.

Nel frattempo fai bollire il latte, la panna ed il bacello di vaniglia. Elimina il bacello e mescola.

Incorpora il latte all’uovo sbattuto. Trasferisci il tutto in un tegame e lascia addensare a fuoco dolce, mescolando continuamente con una frusta.

Scongela la pasta fillo e ritaglia dei quadrati. Cuoci in forno e poi lasciali raffreddare.

Procedi adagiando il primo foglio di pasta fillo con 1 cucchiaio di crema pasticcera al centro. A piacere aggiungi dei pistacchi tritati grossolanamente o dei pezzetti di cioccolato.

Copri con un altro foglio di pasta fillo e aggiungi un altro cucchiaio di crema. Procedi a strati.

Decora l’ultimo strato con del cioccolato fondente sciolto o della granella di pistacchi.

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