Sformato di Crespelle con Asparagi

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Scongela le crespelle. Soffriggi in una padella della cipolla con dell’olio, aggiungi gli asparagi e falli saltare portandoli a cottura... Tutte le informazioni

Strumenti: padella, forno

Difficoltà:

Crespelle
Asparagi a tocchetti
Cipolla
Formaggio grattugiato
Besciamella
Olio extra vergine di oliva

Scongela le crespelle. Soffriggi in una padella della cipolla con dell’olio, aggiungi gli asparagi e falli saltare portandoli a cottura. Tieni da parte qualche pezzetto di asparago per la decorazione e frulla il resto insieme a del formaggio grattugiato e besciamella. Rivesti il fondo di una pirofila di ceramica con le crespelle, la crema di asparagi, qualche pezzetto di asparago, formaggio grattugiato e aggiungi un altro strato di crespelle. Prosegui con gli strati fino ad ultimare gli ingredienti. Termina con le crespelle, qualche pezzetto di asparago e del formaggio grattuggiato. Cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti circa.

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