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Ingredienti
5 Coppe Gelato Spekulatius
Per la salsa calda fondente
350 g. acqua
400 g. zucchero semolato
125 g. cacao amaro
200 g. panna doppia
Per il ribes brinato
1 rametto di ribes
1 albume d’uovo
10 g. zucchero semolato
Preparazione
In una ciotola fai bollire l’acqua e lo zucchero, unisci il cacao mescolando con una frusta e porta a bollore. Unisci la panna doppia e fai bollire.
Sbatti leggermente l’albume d’uovo, spennella il ribes con l’albume d’uovo, coprilo con lo zucchero semolato e lascia asciugare.
Servi la coppa gelato accompagnandola con una ciotolina di fondente calda a parte e i ribes brinati.
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