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Asparagi in Sfoglia con Speck

Asparagi in Sfoglia con Speck

Lessa, scola e lascia raffreddare gli asparagi. Scongela e stendi la pasta sfoglia, spianala... Tutte le informazioni

Strumenti: forno
Difficoltà:

Ingredienti

- 8 asparagi verdi
- 250 g di pasta sfoglia
- 8 fette speck
- 30 g di grana padano a scaglie
- 1 uova

Preparazione

Lessa, scola e lascia raffreddare gli asparagi. Scongela e stendi la pasta sfoglia, spianala leggermente con un mattarello e ricava con un coltello 8 strisce di pasta larghe circa 3 cm. Stendi le fette di speck, cospargile di scaglie di grana, adagiavi gli asparagi e arrotola lo speck intorno. 
Utilizza le strisce di pasta sfoglia per avvolgere gli asparagi con lo speck a spirale. Spennella gli asparagi in sfoglia con l’uovo sbattuto, le punte con del burro fuso, per non farle annerire, e decora con semi di papavero e sesamo. 
Adagiali su una placca foderata con carta da forno e cuoci per 15’ a 200°C ca.

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