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Tartare di Tonno

Scongelamento

cod: 15471

Con la sua elegante semplicità, questa tartare di tonno a pinne gialle in piccoli cubetti sarà l’antipasto perfetto in un menu da gran chef. Da impreziosire con una emulsione di olio, profumata dalla scorza e dal succo di una arancia e da guarnire con una foglia di prezzemolo. Usala per preparare 4 porzioni e presentala abbinata al nostro Salmone Affumicato, per un bis di crudità.

Prezzo al Kg € 69,75.

Peso: 200 g 13,95 €€

 

Informazioni per il consumatore

Tartare di Tonno

Tonno a pinne gialle leggermente salato, a cubetti, surgelato. Nome scientifico: Thunnus albacares. Pescato in: per conoscere la zona di cattura devi leggere il numero che precede la lettera L. del codice lotto 1. Atlantico centroorientale 2. Oceano Indiano occidentale 3. Oceano Pacifico centro occidentale. Attrezzi da pesca: pescato con reti da circuizione e reti da raccolta, ami e palangari.

Le informazioni sui prodotti presenti nel sito sono state compilate con scrupolo e accuratezza.
E' possibile che gli ingredienti dei prodotti bofrost* possano cambiare. Ecco perchè potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti nel sito e quelle relative ai prodotti che vengono consegnati direttamente a casa.
Per questo chiediamo di controllare con attenzione, al momento dell'acquisto, le dichiarazioni presenti sulla confezione.

Ingredienti

Tonno a pinne gialle, sale 2%. (Tracce di: latte, molluschi).

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Preparazione

Scongelamento

In frigorifero (circa 5°C), con vaschetta coperta per circa 6 ore.

Il prodotto una volta scongelato non deve essere ricongelato; deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 24 ore.

Consiglio dello Chef.

Presenta la tartare all'interno di piccoli cestini di pasta brisè o crea la classica presentazione facendoti aiutare da un coppa pasta.

Accompagnala e decorala come più ami. Piatto semplice ma dal sapore caratteristico, la tartare può essere infatti servita con salse diverse, in base ai gusti personali o agli ingredienti tipici della stagione. Ti consigliamo l'accompagnamento con un’emulsione di olio profumato dalla scorza e dal succo di un'arancia, o abbinata ad una delicata salsa al melograno.

In base alla salsa, cambierà anche l’impiattamento: su una sottile fetta d’arancia, su un letto di lattuga o di rucola, decorata con riccioli di arancia, con una foglia di basilico, dello zenzero grattugiato o delle sottili fettine di limone.

Per informazioni sull'origine clicca qui.

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Origine

Thunnus albacares. Pescato in: per conoscere la zona di cattura devi leggere il numero che precede la lettera L. del codice lotto 1. Atlantico centroorientale 2. Oceano Indiano occidentale 3. Oceano Pacifico centro occidentale.

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Dichiarazione nutrizionale

Dichiarazione nutrizionale per 100g % Assunzioni di riferimento per 100g
Energia 442 kJ
104 kcal
5%
Grassi
di cui acidi grassi saturi
0,5 g
0,1 g
1%
1%
Carboidrati
di cui zuccheri
1,9 g
1,9 g
1%
2%
Fibre 0,0 g -
Proteine 23,0 g 46%
Sale 1,3 g 22%
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400kJ/2000kcal)

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Conservazione domestica

Conservare il prodotto nel congelatore*** a -18°C, da consumarsi preferibilmente entro il: vedi confezione.

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Intolleranze

  1. Prodotti che non contengono latte
  2. Prodotti che non contengono frutta a guscio
  3. Prodotti al naturale
  4. Prodotti che non contengono uova

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