Gustosi filetti di alaccia, pratici perchè già aperti “a farfalla”. Della famiglia del “pesce azzurro”, preparale nel classico tortino alla “genovese” oppure fritte dopo averle marinate. Pescata nell’Oceano Pacifico. (Peso netto sgocciolato: 540 g/1000 g sgocciolati = € 12,31).
Cottura in padella
(per 1 porzione ca. 4 filetti) Dopo aver scongelato ed asciugato i filetti, insaporiscili leggermente con sale, pepe e succo di limone. Lasciali marinare per circa 1/2 ora e asciugali nuovamente prima di procedere alla cottura. Infarinali leggermente e cuocili in una padella calda con sufficiente olio ben caldo per ca. 2 minuti e 1/2, girandoli di tanto in tanto.
Tempo di cottura: 2 e 1/2
Scongelamento
Modalità di scongelamento: sistema su un piatto i filetti, distanziandoli tra loro: lasciali scongelare a temperatura ambiente (ca. 22°C) per ca. 1 ora e 1/2 oppure in frigorifero (ca. 5°C) per ca. 3 ore. Lava sotto acqua corrente fredda e asciugale con della carta assorbente.
