Una base al naturale ideale per preparare squisite zuppe di pesce. Provala arricchita con gli ingredienti che più preferisci, accompagnata da croccanti crostini. (Peso netto sgocciolato: 900 g/1000 g sgocciolati = 17,72).
Totano atlantico (pescato in Atlantico sud Occidentale), cozze cilene sgusciate (allevate in Cile), seppia indopacifica (pescata in oceano Pacifico), spinarolo (pescato in oceano Pacifico), gamberi indiani sgusciati (pescati nell’oceano Indiano, contengono correttore di acidità: acido citrico), merluzzo nordico (pescato in Atlantico nord orientale), scorfano atlantico (pescato in oceano Atlantico nord orientale).
Cottura in padella
Scongela e risciacqua il Misto per Zuppa di Pesce. In una casseruola soffriggi in poco olio, un trito preparato con cipolla, uno spicchio d’aglio e del sedano. Sistema il Misto per Zuppa nella casseruola, aggiungi l’alloro e fai rosolare per qualche istante. Sfuma con un bicchiere di vino bianco secco e aggiungi mezzo bicchiere d’olio, 1/2 l di brodo vegetale, 300 gr di polpa di pomodoro e regola di sale e pepe. Mescola delicatamente e cuoci a fuoco medio per ca. 15/20 minuti.
Tempo di cottura: 20min
Scongelamento
Distribuisci su un vassoio, in modo uniforme, il contenuto della busta e lascialo scongelare in frigorifero (ca. 5°C): ca. 8 ore; a temperatura ambiente (ca. 22°C): ca. 3/4 ore.; sciacqua velocemente con acqua corrente fredda prima di utilizzare.
