Al naturale, sono perfetti marinati con olio, limone ed erbe fini o come prezioso ingrediente per zuppe di pesce. porta in tavola la freschezza di un prodotto pescato nelle acque fredde e limpide dell’Atlantico.
Prezzo al Kg Euro 17,95
Filetti di scorfano atlantico la naturale
Cottura in pentola
Per 2 porzioni (ca. 300 g):in un tegame sufficientemente ampio fai bollire per 10 minuti dell’acqua (ca. 250 ml) leggermente salata con cipolla, carota, sedano (oppure utilizza il Preparato per soffritto bofrost*) e 1 foglia di alloro. Quindi immergi i filetti surgelati e cuocili per ca. 7 minuti. Togli delicatamente dall’acqua i filetti e condiscili a piacere.
Tempo di cottura: 7 min.
Cottura in padella
Per 2 porzioni (ca. 300 g):dopo aver scongelato e asciugato i filetti di scorfano, insaporiscili leggermente con sale, pepe e succo di limone. Lasciali marinare per circa ½ ora e asciugali nuovamente. Riscalda dell’olio in una padella antiaderente e cuoci i filetti sul fornello medio a fiamma alta per ca. 2 minuti, girali, abbassa la fiamma e aggiungi una spruzzata di vino bianco, prosegui la cottura per altri 3 minuti.
Tempo di cottura: 5 min.
Cottura in microonde
Per 1 porzione (ca. 150 g):in un contenitore adatto al microonde con coperchio, adagia il filetto di scorfano surgelato con 3 cucchiai di acqua e sale a piacere, fai cuocere per 6 minuti a 600 Watt (potenza medio-alta). Servi con olio extra vergine di oliva, succo di limone e prezzemolo. Se vuoi preparare più filetti prolunga il tempo di cottura.
Tempo di cottura: 6 min.
