Pregiato e gustoso pesce pescato nell’Oceano Pacifico, al largo delle coste neo zelandesi. Dalle carni dolci e delicate, proponilo semplicemente con olio e spezie o ricettato come più ti piace. (Peso netto sgocciolato: 800 g/1000 g sgocciolati = € 22,44).
Filetti di oreo
Cottura in pentola
(2 pezzi: ca. 250g)
In un tegame sufficientemente ampio fai bollire per 10 minuti dell’acqua leggermente salata con cipolla, carota, sedano (oppure utilizza il Preparato per soffritto bofrost*) e 1 foglia di alloro. Quindi immergi i filetti ancora surgelati e cuoci per ca. 7 minuti. Togli delicatamente dall’acqua i filetti e condiscili a piacere.
Tempo di cottura: 7 min.
Cottura in padella
(2 pezzi: ca. 250g)
Asciuga delicatamente i filetti scongelati ed infarinali. In una padella antiaderente riscalda 2 cucchiai d’olio con uno spicchio d’aglio, adagia i filetti e rosolali da entrambi i lati, quindi aggiungi sale, una spruzzata di vino bianco, e continua la cottura per ca. 8 minuti. Servi caldo con una manciata di prezzemolo tritato.
Tempo di cottura: 10 min. ca
Cottura in microonde
(1 pezzo: ca. 120g)
Adagia il filetto ancora surgelati in un contenitore con coperchio per microonde, aggiungi 3 cucchiai d’acqua, sale ed erbe aromatiche a piacere; cuoci per 7-8 minuti a 600 Watt (potenza medio-alta). Servi con olio extra vergine di oliva e succo di limone. Se vuoi preparare più filetti prolunga il tempo di cottura.
Tempo di cottura: 8 min.
